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오늘의 메뉴는 제철 음식입니다 : 박찬일 셰프의 이 계절 식재료 이야기

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ISBN: 9791158160951
저 자: 박찬일 지음
발행인: 달
발행사항: a파주:b달,c2019
매체구분: 인쇄자료(책자형)
형태사항: a276 p.;c21 cm
주기사항:
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서평정보

박찬일 셰프가 봄날의 맛부터 겨울날의 맛까지 제철 식재료 27가지 이야기를 들려주는 『오늘의 메뉴는 제철 음식입니다』 봄날의 미더덕 멍게 산나물 여름날의 가지 민어 전복 가을날의 포도 메밀 낙지 겨울날의 딸기 굴 방어 홍어 등 총 27가지 식재료를 깊이 살펴본다 식재료가 나는 현장에 그가 직접 가서 묻고 듣고 취재한 결과물로 그의 요리 지식과 더불어 발로 뛰지 않고서는 얻을 수 없는 현지의 지식과 사연들이 있다 세부...

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