서평정보

‘커피는 로망이지만 카페 사업은 전쟁’이라는 이야기를 할 만큼 카페 창업은 어려운 일이다 특히 지난 10여 년간 한국의 커피산업은 원두커피를 중심으로 새롭게 발전하면서 전국 방방곡곡 하루가 멀다 하고 카페가 생겨났고 이로 인해 동종업자 간 경쟁이 매우 치열하다 제대로 준비하지 않고 카페 창업에 나섰다가는 자칫 폐업의 위기에 몰리게 되는 게 현실이다 이 책은 카페 사업을 어떻게 하면 잘 꾸려나갈 수 있을까라는 대전제를 가지고 출발한다 특히 본문의 키워드는 ‘성공적인 가족 카페’다 테이블 아이디어만 가지고 집필한 책이 아니라 필자가 직접 발로 뛰면서 배우고 경험하고 그리고 실제 카페를 경영하면서 겪은 사례를 중심에 두고 기술한 책이라 창업이란 주제어를 탄탄하게 뒷받침하고 있다 이 책은 카페 창업으...

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