서평정보

옥스퍼드 백과사전 음식 필자의 ‘궁극의 미식’ 디저트 이야기앙증맞은 마카롱 입에서 사르르 녹는 스펀지케이크 맛 좋은 아이스크림 가볍고 폭신한 프로피테롤… 차마 먹기 곤란할 정도로 예쁜 디저트들은 그 매혹적인 모양새만큼이나 우리의 삶을 달달하게 해준다 다이어트의 압박이 여러모로 거세기는 하지만 약간의 죄책감을 살짝 묻어두고서 우리는 끝내 디저트를 한입 베어 물어 행복감을 맛보고야 만다 식사를 어지간하게 하고 난 다음이라도 괜찮다 우리에겐 “위가 하나 더 있으니 디저트가 들어갈 공간은 항상 넉넉하다” 디저트는 본능 중의 본능인 식욕 식욕 중의 식욕인 달콤함을 가장 집약적으로 구현해놓은 ‘궁극의 미식’이기 때문이다 오늘날은 가히 디저트의 시대라고 할 만하다 디저트에 대한 폭발적인 반응으...

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