서평정보

● 한국인이 좋아하는 진짜 중국요리를 한 권에 중국의 8대 대표 요리부터 기타 요리까지 완전정복 최근 국내에서는 그야말로 중국 음식 열풍이다 동파육 마파두부 딤섬 같은 이미 오래전부터 사랑받은 음식은 물론 훠궈 궈바오러우 탄탄면 마라탕 등 새롭게 떠오르는 신흥 강자도 등장했다 이 음식들은 이국적인 향과 얼얼한 매운맛 입안이 사르르 녹는 극강의 달콤함이 매력으로 꼽힌다 중국 음식의 치솟는 인기와 함께 식품 유통업계에서는 관련 신제품을 출시하며 중식은 더욱더 우리와 가까워지고 있다이 흐름에 따라 한국 독자들이 보다 쉽게 중국요리를 이해할 수 없을까 하는 고민에서 『중국요리 백과사전』이 출간됐다 이 책은 글자 그대로 한 권으로 전 세계인의 입맛을 사로잡은 중국의 대표 요리를 만날 수 있...

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