서평정보

‘지속가능한 먹거리’는 왜 필요할까환경을 생각할 줄 아는 지혜로운 존재의 등장이 책은 ‘지속가능한 먹거리’가 왜 필요한지 앞으로의 식사는 어떤 길을 향해 가야 하는지를 살피고 인간의 지구를 생각하는 한 끼 식사가 어떻게 더 건강한 세상을 만들 수 있는지를 알려준다 매일같이 고기 반찬이 들어간 음식을 먹고 영양 과다로 인한 비만율이 점점 높아지는 이 세상에서 우리가 지속가능성을 생각해야 하는 이유는 무엇일까 우리가 에서 보던 단백질 블록을 먹을 날이 오기나 할까 지속가능성에 관한 질문을 가져 본 이들이나 환경 문제와 생태계에 관심을 가진 이들에게 이 책은 영양과 환경을 아우르며 인류의 진화와 동물의 가축화 식생활의 변화 단백질과 채식 미래사회의 식사에 대해 이해할 계기를 만드는 가이드가...

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