서평정보

모든 사물에는 유래가 있다고 했던가 우리가 일상적으로 먹는 카레라이스 주먹밥 케이준 샐러드 팝콘 초밥 등에도 탄생의 뒷이야기가 숨어 있다 그중에는 특히 전쟁이라는 극한 상황에서 탄생한 것들이 많다 승리를 위한 그리고 생존을 위한 보통 사람들의 노력이 최고의 음식들을 만들어낸 것이다 실제로 전 국민의 별미 아귀찜과 부대찌개는 한국전쟁 중에 먹을 것이 궁했던 서민들이 누구도 찾지 않던 싸구려 재료로 만든 요리였고 쌀국수는 베트남전쟁을 계기로 난민들에 의해 퍼져나가 세계인이 즐겨 찾는 음식이 되었다25년간 기자생활을 하며 미국 연수 중국 특파원 활동 등으로 30여 개국을 돌며 다채로운 요리를 맛보고 연구해온 음식문화평론가 윤덕노는 전쟁사에서 건진 별미들에서 전쟁을 통해 탄생하거나 대중화된...

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