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빵반죽 사전 : 주목받는 블랑제리의 100가지 빵 반죽
- 볼 륨:
- ISBN: 9791196358839
- 저 자: 아티장베이커스 편집부 지음
- 발행인: 아티장베이커스
- 발행사항: a서울:b아티장베이커스,c2020
- 매체구분: 인쇄자료(책자형)
- 형태사항: a172 p.;c29 m
- 주기사항:
- 북링크
서평정보
〈빵반죽 사전〉 의 특장점을 몇 가지로 정리하면 다음과 같습니다 첫째 제빵 레서피 자체는 구글 네이버 검색이나 블로그에서도 얼마든지 찾아 볼 수 있지만 이 책의 장점은 빵의 단면의 내층까지 사진으로 확인해 볼 수 있다는 점 입니다 빵집마다 빵의 반죽의 단면이 너무나도 다채롭게 펼쳐지기 때문에 페이지 한 장씩 넘길 때마다 다음 페이지에는 어떤 빵의 단면을 볼 수 있을까 흥미진진해 집니다 서로 다른 성형 방식에 따라 어떻게 다른 단면이 나오는지...
같은 책 소장정보
| 도서관명 | 소장위치 | 청구기호 | 등록번호 | 대출상태 | 반납예정 | 예약횟수 | 예약 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 은평구립도서관 | (은평)종합자료실 | 594.71-ㅇ153ㅂ | EM0000166348 | 연체중 | 2025/03/14 | 0 | 로그인 필요 |
| 구립증산정보도서관 | (증산)종합자료실 | 594.71-ㅇ153바 | EA0000051386 | 비치중 | 0 | 로그인 필요 | |
| 응암정보도서관 | (응암)종합자료실 | 594.71-ㅇ186ㅃ | ED0000032998 | 이용제한 | 0 | 로그인 필요 |
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