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음식 그 두려움의 역사

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ISBN: 9788996819066
저 자: 하비 리벤스테인 글;김지향 옮김
발행인: 조선에듀케이션:지식트리
발행사항: a서울:b조선에듀케이션:b지식트리,c2012
매체구분: 인쇄자료(책자형)
형태사항: a296 p.:b삽화, 초상;c22 cm
주기사항: i표제관련정보:a음식에 대한 불안감으로 이익을 보는 자는 누구인가? aFear of food:ba history of why we worry about what we eat a원저자명: Harvey A. Levenstein
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서평정보

내 몸과 행복을 위해, 21C 음식주권을 다시 찾다어느 순간, 우리는 "먹을 권리"를 잃었다. 정크푸드와 건강중독증 사이에서 무엇을 먹고 무엇을 마셔야 할지 알 수 없는 우릴 위해 언론에서는 "먹거리 공포"와 "음식 괴담"을 연이어 터뜨리고, 건강정보 뉴스는 부지런히 참견한다. 이에 음식 역사학자인 하비 리벤스테인은 먹거리와 관련해서 놀라운 위안을 준다. "먹거리에 대해 변하지 않는 원칙은 없다, 그러니 걱정말고 먹어라!"저자는 책 [음식 그 두려움의 역사: 음식에 대한 불안감으로 이익을 보는 자는 누구인가?]에서 먹거리에 대한 공포를 유발하고 이를 활용해 수익을 챙긴 이들의 복잡한 이해관계를 적나라하게 폭로한다. 우유, 미국 쇠고기에서부터 최근의 콜레스테롤 전쟁에 이르기까지 음식 공포의 역사를 되짚어가다 ......

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도서관명	소장위치	청구기호	등록번호	대출상태	반납예정	예약횟수	예약
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