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옥스퍼드 음식의 역사 : 27개 주제로 보는 음식 연구
- 볼 륨:
- ISBN: 9788998439781
- 저 자: 제프리 M. 필처 엮음;김병순 옮김
- 발행인: 따비
- 발행사항: a서울:b따비,c2020
- 매체구분: 인쇄자료(책자형)
- 형태사항: a847 p.;c25 cm
- 주기사항: a(The) oxford handbook of food history a원저자명: Jeffrey M. Pilcher a감수·해제: 주영하
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서평정보
“음식의 역사는 오랫동안 아마추어의 취미라고 비웃음을 사다가 마침내 고품격의 학문 중 하나로 그 전문적 지위를 인정받았다”“음식이 학문의 대상이 된 이후의 음식의 역사 맛의 역사의 연구 성과를 분야별로 갈무리하고 이후의 연구 방향을 제시하는 음식학 연구의 에센스”...
같은 책 소장정보
| 도서관명 | 소장위치 | 청구기호 | 등록번호 | 대출상태 | 반납예정 | 예약횟수 | 예약 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 은평구립도서관 | (은평)종합자료실 | 594.09-ㅍ97ㅇ | EM0000166439 | 대출중 | 2026/02/28 | 0 | 로그인 필요 |
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