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맛있는 요리에는 과학이 있다
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- ISBN: 9788970653655
- 저 자: 아라후네 요시타카 외 지음;김나나;주미경;이여주 옮김
- 발행인: 홍익출판사
- 발행사항: a서울:b홍익출판사,c2013
- 매체구분: 인쇄자료(책자형)
- 형태사항: a311 p.:b삽화;c25 cm
- 주기사항: i표제관련정보:a맛에 놀라고, 숨어 있는 과학에 또 한번 놀란다! aなるほどなっとく!おいしい料理には科學 (わけ) がある大事典 a아라후네 요시타카의 한자명은 '荒船良孝'임
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서평정보
맛있는 요리를 만드는 과학의 마법음식과 관련된 다양한 과학적 원리를 쉽고 재미있게 풀어낸 책 『맛있는 요리에는 과학이 있다』 단순해 보이는 요리법이더라도 그 행간에 존재하는 원리를 모르면 제대로 된 맛을 내기가 힘들다 이 책에서는 다양한 이력을 가진 9명의 저자들이 튀김 조리법부터 야채...
같은 책 소장정보
| 도서관명 | 소장위치 | 청구기호 | 등록번호 | 대출상태 | 반납예정 | 예약횟수 | 예약 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 은평구립도서관 | 종합자료실 | 594.5-ㅁ374ㅎ | EM0000125932 | 비치중 | 0 | 로그인 필요 | |
| 구립증산정보도서관 | (증산)종합자료실 | 594.5-ㅇ126ㅁ | EA0000025064 | 비치중 | 0 | 로그인 필요 | |
| 은평뉴타운도서관 | (뉴타운)종합자료실 | 594.5-ㅁ374ㅎ | EL0000002169 | 대출중 | 2025/05/28 | 0 | 로그인 필요 |
| 응암1동문화의집문고 | 응암1동 문화의집 문고 | 594.5-아126ㅁ | HC0000001789 | 비치중 | 0 | 로그인 필요 |
연령별 선호도
지난 3개월 동안 대출횟수
- 8
- 6
- 4
- 2
- 0
- 영유아
- 10대
- 20대
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- 80대
- 기타
