서평정보

이제는 한주를 마시자한번 빠져들면 헤어나올 수 없는 한주의 세계코로나19로 ‘혼술’ ‘홈술’이 유행하면서 온라인 주문이 가능한 전통주의 인기도 덩달아 상승하고 있다 한국 술은 근래 르네상스를 맞았다고 해도 과언이 아닐 정도로 소비층이 폭발적으로 늘어나고 있다 종류 역시 익숙한 막걸리나 전통식 소주뿐 아니라 전통 기법을 따르면서도 재료와 스타일을 달리하며 다양하게 출시돼 사람들의 마음을 사로잡고 있다 이렇게 부흥기를 맞은 한국 술 즉 한주를 소개하는 백웅재의 『우리 술 한주 기행』이 출간되었다 저자 백웅재는 대한민국 우리술 품평회 국가대표 전통주 소믈리에 경기대회 심사위원 등을 역임한 한주 전문가다 한주韓酒는 저자가 전통주의 대체어로 제안하는 말이다 ‘전통주’라는 단어로는 오롯이 담아내지...

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