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소금, 마법의 하얀 알갱이 : 만능 물질 소금 이야기
- 볼 륨:
- ISBN: 9788978894524
- 저 자: 박흥식;박용주 [공]지음
- 발행인: 지성사
- 발행사항: a서울:b지성사,c2020
- 매체구분: 인쇄자료(책자형)
- 형태사항: a128 p.;c19 cm
- 주기사항: a부록: 소금의 성질에 따른 다양한 쓰임새
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서평정보
인간의 생명 유지에 필수적이면서도 생활 구석구석에서 쓰이고 있는 만능 물질 ‘소금’을 여러 각도에서 조망한다 특히 국내외의 다양한 제염법과 역사를 비롯해 생산 방식에 따른 소금의 종류와 특성 기능과 역할 소금과 식품 및 건강과의 관계에 이르기까지 소금에 관한 역사·문화적 물리·화학적 측면을 면밀하게 살펴 그에 관한 최신의 정보를 알기 쉽게 담았다 이와 더불어 우수한 품질을 갖추었지만 제대로 인정받지 못하고 있는 국내산 천일염의 현황과 과제를 상세히 소개한다 미래를 여는 해양문고 36권...
같은 책 소장정보
| 도서관명 | 소장위치 | 청구기호 | 등록번호 | 대출상태 | 반납예정 | 예약횟수 | 예약 |
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