서평정보

식당의 매력은 결국 ‘매출’로 보여진다월 매출이 1000만원이 되지 않았습니다 하루에 12시간 넘게 일했지만 하루 매출은 2030만원이 전부였습니다 그래서 맛창맛있는 창업을 두드렸습니다 베트남까지 날라가 배워온 쌀국수를 버려가면서 맛창의 컨셉을 입혔습니다 그 결과 식당 일이 너무 수월해졌습니다 불필요한 메뉴를 버렸기 때문입니다 하루 100만원을 팔아보는 것이 소원이었던 식당이 맛창의 매력을 입히자 손님이 줄을 서고 석 달 만에 하루 평균 100만원을 파는 식당으로 변했습니다 딸랑 테이블 7개 그것도 2층에서 말이죠간판을 고치지도 인테리어를 손보지도 않았습니다 메뉴판 하나만 바꿨습니다 스토리가 있는 메뉴판을 만들고 그 안에 손님에게 유리한 가격을 제시했습니다 거기에 남들이...

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