서평정보

이탈리아 미식의 수도 볼로냐그곳에 스며든 맛의 기원을 찾아가는 음식 인문학 여행미식의 수도 뚱보의 도시 붉은 도시 현자의 도시 이탈리아의 북부 도시 볼로냐의 별명은 오래된 도시의 역사만큼이나 다채롭다 이탈리아로 요리 유학을 떠났던 저자는 동료의 추천으로 볼로냐에 머물면서 그곳의 매력에 푹 빠져든다 처음에는 미식의 수도다운 풍성한 음식의 맛에 사람들의 친절함과 도시의 개방성에 맛의 기원을 탐구하는 과정에서 만난 인문주의에 깊이 빠져든다 저자는 ‘왜 볼로냐는 이탈리아의 도시는 물론이고 미국이나 유럽의 도시와도 다른 에너지가 느껴지는가’ 하는 의문을 갖게 되었다 이 책은 저자가 가진 그 의문과 거기에 대한 나름의 해답을 찾아가는 과정을 담고 있다로마 밀라노 피렌체 나폴리가 아니라 왜 볼...

같은 책 소장정보

연령별 선호도