서평정보

공대생 베이커의 우리밀 빵 분투기빵이 미쳐 멀쩡하게 다니던 회사를 그만두고빵 만들고 밀농사 짓고 빵집 차린 달콤 쌉쌀한 우리밀 동네빵집 운영 에세이일기예보와 빵 반죽 납작 빵의 실패 사워도우 굽기…동네빵집 운영하며 덴마크 러시아 일본의 유명 베이커 만나 노하우 배우고 지속 가능한 삶의 방식을 찾아 밀농사까지빵집 창업 개론서로 구성한 전문가 에세이나는 빵 냄새가 꽃 냄새보다 좋다 오븐에서 구워질 때 스며나오는 버터 향과 갓 구운 빵의 고소한 냄새는 나를 무장해제 시킨다 가볍게 탄 크러스트표면에서 달콤한 냄새가 폴폴 올라오고 빵을 갈랐을 때 말랑말랑한 크럼속살의 구수하면서도 시큼한 이스트효모 냄새는 침샘을 자극한다 빵 냄새가 나는 집은 생각만 해도 기분이 좋아진다 소박한 일상...

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