서평정보

｜맛있는 말 맛있는 음식｜우리 입맛이 평준화되고 집집마다 음식 맛이 똑같아진 것은 그리 오래지 않은 일입니다 집집마다 간장 된장을 담가 먹을 때는 가장 중요한 양념이 ‘손맛’이었다지요 손맛을 잃으면서 혀도 함께 맛을 잃었습니다 아이들에게 다양한 맛에 대해 이야기해 주고 싶었습니다 ‘쓴맛’이라는 말 하나로 다 표현할 수 없는 아주 다양한 맛을 들려주고 싶었습니다 아주 조금 쓰면 쌉싸래하다 그보다 더 쓰면 씁쓸하다고 하는가 하면 씁쓰레하고 씁쓰름하고 쌉싸름한 것이 ‘쓴맛’입니다 ‘단맛’으로 대동단결하는 세상이지만 조금 달 때는 달짝지근하다 많이 달 때는 달큼하다 입맛 당기게 달 때는 달콤하다 그리고 아주 달콤하면 감미롭다 말할 수 있게 돕고 싶었습니다 ‘짠맛’은 또 어떻고요 소금...

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