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데 레 코퀴나리아 : 로마 요리에 대하여

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ISBN: 9791186430699
저 자: 마르쿠스 가비우스 아피키우스 지음;박믿음 옮김
발행인: 우물이있는집:씨네스트
발행사항: a서울:b우물이있는집:b씨네스트,c2018
매체구분: 인쇄자료(책자형)
형태사항: a266 p.:b천연색삽화, 지도;c24 cm
주기사항: aDe re coquinaria a원저자명: Marcus Gavius Apicius a권말 부록: 1, 아피키우스의 요리 재현. 2, 옮긴이 해설
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서평정보

수천 년 이탈리아 요리 그 비밀을 벗기다 데 레 코퀴나리아는 현존하는 가장 오래된 고대 로마 요리서라는 점만으로도 충분한 가치가 있는 책이다 베르길리우스 카토 콜루멜라 플리니우스 등 고대의 주요 저자들은 물론 19세기의 알렉상드르 뒤마까지 이 책에 대해 언급하고 있으며 심지어 일본 애니메이션에서도 이 책이 언급되고 있다 이 책은 지중해 지역의 고대인들이 어떻게 음식을 먹었는지 복원하는 데 큰 단서를 제공하며 오늘날 해당 지역의 음식을 연구하는 데도 큰 도움이 된다 역사학도와 사회과학도들은 물론 유럽의 역사와 정치 종교 문화에 관심을 가진 일반 독자들도 이 책을 통해 고대 서양인들의 식생활과 그들이 즐겨 먹었던 음식에 대해 유익한 지식을 얻게 될 것이다...

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도서관명	소장위치	청구기호	등록번호	대출상태	반납예정	예약횟수	예약
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구립증산정보도서관	(증산)종합자료실	594.538-ㅇ187ㄷ	EA0000051267	비치중		0	로그인 필요