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(이면희의) 중국요리
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- ISBN: 8973652931
- 저 자: 이면희 지음.
- 발행인: 조선일보사
- 발행사항: a서울:b조선일보사,c2000.
- 매체구분: 인쇄자료(책자형)
- 형태사항: a293p.:b채색삽도;c25cm.
- 주기사항: a기초부터 차근차근 배우는 중국 정통 요리i관제: a부록수록
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서평정보
한국에서 중국요리 조리사로 10년 넘게 일했던 저자가 중국 본바닥에서 배워온 칼 다루는 법에서부터 중국요리에 많이 등장하는 건어물 불리는 법, 조미료와 향신료, 야채, 약재의 종류와 효능이 컬러 사진과 함께 소상하게 실렸다 튀기고 졸여서 다시 볶는 식의 복잡하고 다양한 중국요리의 조리기법을 알기...
같은 책 소장정보
| 도서관명 | 소장위치 | 청구기호 | 등록번호 | 대출상태 | 반납예정 | 예약횟수 | 예약 |
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| 은평구립도서관 | 종합자료실 | 594.52-ㅇ728ㅈ | EM0000011251 | 비치중 | 0 | 로그인 필요 |
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