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양조학
- 볼 륨:
- ISBN: 8977396441
- 저 자: 노완섭;이석현 [공]저
- 발행인: 백산출판사
- 발행사항: a서울:b백산출판사,c2004
- 매체구분: 인쇄자료(책자형)
- 형태사항: a399p.:b색채삽도;c26cm
- 주기사항: a 정성껏 빚어낸 양조주 이야기i관제: a 담백하게 엮은 양조주의 이론과 실제i잡정보:
- 북링크
서평정보
양조학에 관한 이론과 실제를 담은 양조학 교과서 술의 역사와 알코올 농도 계산법 술의 분류와 같은 술의 기본적인 정보부터 맥주 와인 우리나라 전통 주의 역사와 종류 및 특성 그리고 제조 방법까지 과학적인 분석과 정리를 통해 설명하고 있다...
같은 책 소장정보
| 도서관명 | 소장위치 | 청구기호 | 등록번호 | 대출상태 | 반납예정 | 예약횟수 | 예약 |
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