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천재 파티시에, 프랑스 요리의 왕 : 앙토넹 카렘 평전
- 볼 륨:
- ISBN: 8995598859
- 저 자: 이안 켈리 지음;채은진 옮김
- 발행인: 말글빛냄
- 발행사항: a서울:b말글빛냄,c2005
- 매체구분: 인쇄자료(책자형)
- 형태사항: a323 p.:b천연색삽화;c23 cm
- 주기사항: aCooking for kings a피전자: 앙토넹 카렘 aKelly, Ian
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서평정보
현대 프랑스 요리의 기초를 세운 전설적인 요리사 앙토넹 카렘의 평전 요리사이자 건축가 그리고 19세기 대표적인 저술가 중 하나였던 앙토넹은 여러 세대에 걸쳐 수많은 요리사들에게 큰 영향을 끼친 요리사의 아버지이다 이 책은 꼼꼼한 조사와 역사적 사실을 바탕으로 오늘날의 요리 문화를 정착시킨...
같은 책 소장정보
| 도서관명 | 소장위치 | 청구기호 | 등록번호 | 대출상태 | 반납예정 | 예약횟수 | 예약 |
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| 은평구립도서관 | 종합자료실 | 594.5099-ㅋ158ㅋ | EM0000086961 | 비치중 | 0 | 로그인 필요 |
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